По составу компонентов смесь "Малютка" несколько отличается от смеси "Малыш".

С целью приближения характера свертывания белков коровьего молока к характеру свертывания белков женского молока в состав смеси "Малютка" вводятся цитраты калия и натрия. При этом происходит взаимодействие их со свободными ионами кальция с образованием малорастворимой соли. Вследствие этого концентрация ионов кальция в молоке уменьшается, что способствует образованию под воздействием желудочного сока рыхлого нежного сгустка казеина.

В смеси "Малыш" эта цель достигается введением муки или толокна.

Внесение солодового экстракта или лактолактулозы при выработке смеси "Малютка" создаёт благоприятную среду для развития бифидобактерий, являющихся антагонистами кишечной палочки.

Специалистами УкрНИИмясомолпрома и Киевского НИИ педиатрии, акушерства и гинекологии разработаны рецептуры и технология адаптированных продуктов "Виталакт" и "Ладушка", предназначенных для питания детей с первых дней жизни. Сухое гуманизированное молоко "Ладушка" выпускается двух модификаций - "ЛадушкаЛ" и "Ладушка-ДМ", различающихся составом углеводного компонента. "Ладушка-Л" содержит только лактозу, "Ладушка-ДМ" - комплекс углеводов (лактозу, сахарозу, декстрин-мальтозу). Состав продукта "Ладушка" сбалансирован по белкам и аминокислотам за счёт использования деминерализованной молочной сыворотки. Он содержит модифицированный белок, в котором соотношение сывороточных белков и казеина приближено к женскому молоку (50:50). Добавление L-цистина позволяет сбалансировать продукт по содержанию аминокислот.

Основная отличительная особенность молока "Виталакт" заключается В том, что оно приближено по белковому составу к женскому молоку за счёт внесения частично декальцинированной молочной сыворотки - сухой гуманизирующей добавки СГД-2.

Во ВНИМИ разработаны состав и технология адаптированных продуктов "Детолакт", "Детолакт, обогащённый препаратом железа", "Солнышко", минеральный состав которых дополнительно скорректирован и которые предназначены для искусственного и смешанного вскармливания здоровых детей с рождения до 1 года. В соответствии с дифференцированными медико-биологическими требованиями разработана технология биологически полноценных сухих продуктов для